毎度ありがとうございます♪
隆＠こだわり惣菜2代目です＾＾
今日の仕入れです！
まずは『タルイカ』。なんと言っても魚津産！
鮮度バツグンなのでもちろん刺し身です！
それから『カマス』。秋カマスといって一番美味い時期です＾＾
富山の新湊産で鮮度バツグン！
鮮度がいいうちに塩焼き用と天ぷらフライ用に調理しました。
脂も乗ってます＾＾
脂の乗ったカマスは塩焼きも最高ですが、天ぷらがこれまた絶品です！
それから『フクラギ』。今日は福井産です。
ブリの幼魚のことで、地方によって呼び名が変わります。
毎年この時期は美味いんですが、今年は特に美味いような気がします。
ヘタな高級魚より美味いですよ。脂が乗ってる今は！
今年はこのフクラギを良く食べます。お値打ちですし＾＾
今日の市場からの仕入れはこんな感じでした。
毎度ありがとうございました＾＾