毎度ありがとうございます♪
隆@こだわり惣菜2代目です。
今が旬の赤イカ。ホントに甘くて美味いです＾＾
高級なイカであります。
正直高いので自分もあまり食べられません＾＾；
でも今回は、「いくらでもいい」という太っ腹なお客さんが
お刺身の注文をくれたので仕入れてきました。
ありがたいことです＾＾
その赤イカ。
実は身よりも美味い部分があるのです。
分かりにくいかもしれませんが、
はらわたを包んでいる部分の、私がつまんでいる
一杯に2本しかない部分です。
ちょっと説明しにくいです、、、。
皮をむいた実の部分ももちろん最高ですが
さらにここは美味いのです！
甘いです。
だけど高いときは一杯1,000円くらいしますのであまり仕入れませんね、、、。
それに対して今からの時期は、スルメイカが旬に入り、
大きくなってお値打ちになると思います。
スルメイカだって鮮度がよければホント美味いんですよ。
それになんといってもはらわたが最高です＾＾
知ってました？
日本が世界一イカを食べる民族だってことを。
毎度ありがとうございました。