柚子を頂いたんですが、今まで柚子湯くらいしか使ったことなく、どうせなら食べたいなーと思ったので、
砂糖で煮てみることに。
初めてなので、まずは1個だけ。
果汁搾って種取って、細かく全部切って、
70g程だったので、甜菜糖（白いタイプ）を同量の70g、お鍋へ。（画像が雑すぎる…）
弱火でじっくりじっくり煮たら、
出来上がりはこんな感じ。
ほんのちょこっとです( ꈍᴗꈍ)
ジャムっぽいのを通り越して、飴みたいな感じになりました(≧▽≦)
使ったお鍋にお湯入れて、残ってるエキス？溶かして飲んだら、なんとも贅沢なホットドリンクになり、洗い物も楽になり一石二鳥♪
昨日はハイボールのオツマミに、
リッツにカマンベール乗せて、その上に柚子を乗っけて食べたら、それぞれの個性がいいバランスで美味しい〜(◕ᴗ◕✿)
ついつい飲み過ぎました(≧▽≦)
これにちょっとグリーンを乗せたらオシャレなんだろうけど、そんな素敵なモノは我が家になく、オシャレは求めないことにしましたが、
今思えば、ピスタチオなら有ったので、刻んでパラパラ〜と掛けてみたら良かったかな？
残りの柚子をどう使うかをただいま考え中です♪