ふるさと御膳 長崎県

今日のふるさと御膳は

長崎県

鯛めし

長崎県は鯛類の水揚げ量が

日本一！

今が旬の鯛を

炊き込みご飯にして

鯛の旨みをしっかりいただきま～す

長崎天ぷら

一般の天ぷらと違い

衣に砂糖などの甘みを加えて

揚げるのが長崎流ですよ

ポルトガルからの食文化の影響だそうで

おやつ代わりとして

作られたのが始まりだそうです

味噌よごし

よごしとはあえ物のこと

地元で収穫された野菜の味噌和えです

毎回楽しみにしていただいている

ふるさと御膳

今日は長崎県の

地元料理を堪能してくださいね