みなさんこんにちは１号です。
休み予定も無かったのでソーセージ作ることにしました
そんなん買って来ればいいじゃんと言われると思います
間違いありません
食べたら秒ですが、イチから作ってみます
材料は
ひき肉５００g
羊の腸
ハーブ、スパイス
（セージ、バジル、オレガノ、ガーリック、塩、ブラックペッパー等）
コンソメ ひとつまみ
氷水 100cc
氷水に浮かべたボールの中でお肉とハーブを混ぜていきます。
冷やさないと、お肉が硬くなってしまいます。冷たい状態をキープすることで
お肉が結着し、ぷりぷりの触感が生まれるようです
羊の腸をセットしてます。
種を詰めて絞り出します。
絞り出して、よく見るソーセージの形に整えていきます。
79℃ぐらいのお湯で火を通します。
あまり温度が高すぎると、お肉が硬くなってしまうので注意です
晩御飯は手作りソーセージと手作りサラダチキン
ハンバーグに見えるのは、種が余った分をラップでくるんで一緒にゆでたサ
皮無しのソーセージです。味は全く同じ。
肉祭りです
余ったやつは真空パックして保存しておきます
作業時間は30分ぐらいでしょうか。
食べたら30秒
燻製器もあるのでやっても良かったのですが、面倒くさいが勝ってしまいました
次の機会に
今回紹介する曲はこちら
アルバムです。
大好きなB’ｚが名曲Get wildをカバーしています。
TMNのライブ映像等を見ていると当時、ギターのサポートメンバーだったB’ｚの松本さんが映っているんです
40年の時を経てカバーするなんてエモいですね
ギターも当時がよみがえるアーミング（ギターの奏法）を多用していて
かっこいいんです。
他にも名曲を大物アーティストがカバーしているのでよかったら聴いてみてください。