ようやく梅雨入りしたみたいだけど

どうなんだろう？

これから湿度が色々悪さするから

湿邪対策しようと思うけど

湿気に対してはたっぷりのお豆が有効なので

色々作るとする。

本場のやり方で無調整豆乳と

硫酸カルシウムから豆花を自分で作れるようになったので

これからもっと作って行こう。

硫酸カルシウムって医薬品でも使われる石膏のこと。

自分でもっと和菓子とかホッとするスイーツとか

作りたいのでお豆はどんなことがあっても確保したいのだが

あずきヤバすぎ。

「あずきバー」好調で最高益の井村屋　追い風だった猛暑が心配の種に：朝日新聞デジタル https://t.co/3Ry6ZGtxi7
気がかりは猛暑だったことによる昨年の国産小豆の不作です。
— 朝日新聞　キッチン (@asahi_taberu) May 11, 2024

道産小豆、記録的不作に　23年　猛暑で前年比2割減、価格は３割増#小豆 #和菓子 https://t.co/RXQzoqduIE
— おっちゃん (@hirofumi220) March 25, 2024

今年は北海道産小豆の不作の影響ガチでやばいです。。。この感じだと、数年後には小豆の餡が贅沢品になってるかも。。。
ということで、小豆以外の豆を使った美味しい餡の開発を進めます。。。ピンチはチャンス！と思って、頑張ります。。。
— 鹿島菓匠丸三老舗7代目⚽🦌若旦那🦌⚽和菓子業界面白いよ！　#丸三老舗で夢を叶えないか (@marusanrouho) April 11, 2024

いつどんな状況でもぜんざいとお汁粉は

絶対に作れる状況を作っておきたいので

しっかり確保しておこう。

おうちスイーツ