先日オープン直後に行った《喜らく中村店》に再訪しました。
この前食べなかった塩ラーメンを食べました。
麺は、味噌やつけ麺と同じ中太の喉越しの良い麺。
スープはアッサリタイプの軽め塩味。もやし・葱・メンマ・チャーシューが乗る。少しスープが軽い分、麺に負けている感じ。あのスープのままでいくなら、もう少し低かんすい・低加水率の麺にするとか。麺そのままでスープをもう少し濃くのある物か、トロみのある物で絡みを良くすると更に良くなるかも知れない。
塩ラーメン 並￥650大盛￥750《味噌らーめん 喜らく 中村店》
名古屋市中村区名西通3‐7八伸ハイツ1F
052‐471‐2050営業時間
11：30～14：30 18：00～22：00 ラスト・オーダー15分前
定休日：まだ未定