先日釣ったこのハガツオ
ハガツオって何？って人多いかもしれないですが、結構珍しい魚です。
スーパーはよく行きますが、あまりお店に並ぶ事はないですね。
山口県では１回しか見たことがありません。
漁師になるまで自分も存在すら知らなかった魚。
かつおの中でもかなり脂が乗っていて、自分の中の美味い刺身魚ランキングで上位に食い込んでくる程の魚。
一本釣りで釣ったハガツオは１本２０００円～３０００円程するので
お店には５０００円前後で並ぶのではないかと思います。
実は結構高価な魚ですが、大好きなので食います
２本とか釣れたらさすがに出荷しますが。
これを
３枚におろして
結構脂のってました。
一番は１０月１１月頃なんですが、脂もそこそこのってて美味かったです。
サバとイカも一緒に
手巻き寿司
漁終わりなので雑料理
ふのりの味噌汁がじつによくあう。
きめがこまかくて、やわらかくて脂がのっています。
これからの季節食わせ釣りなどでちょこちょこ釣れる魚なので
是非おすすめの魚です。