スープは薄めですが、深みのある味わいです(^^)＠雞記潮州麵食[潮州菜/尖沙咀站]

久しぶりの香港宿泊です…2泊だけですけど😅

今は時節柄、中國には行けない(強制的に2週間の滞在を要求される)ので、仕方がないですが、その分ホテルの料金もガタンと下がっています😀

っで、"地元で評判の潮州食堂"の"雞記潮州麵食"さんに伺うことにしました😀

潮州料理だから🤔ワンタン麺がありません😅

なので、メニュー筆頭にあるいか団子麺を注文することにしました😀

ちなみに"冬T"は冬(dung1)=凍(dung3)と声調は異なりますが、発音が同じなのでこう書きます…冬のほうが画数が少ないからだと思います😀

T=Teaで、直訳すれはアイスティになるんですが、レモンティは"0(零)T"と書く(0(零/ling4)=檸(ling4)檬)ので、こちらも発音が同じなので、省略されています😀

■港式凍奶茶 HK$13

Cold Milk Tea HongKong Style

香港式アイスミルクティー

そこそこ甘くて、味が濃いアイスミルクティ(HongKongStyle)なかなか日本では味わえないです😀

訪港時、必ず一度はいただきます😀

■手打墨丸麵 HK$34

Cuttle Fish Balls Noodle

イカダンゴメン

日本のラーメンと比べると、スープは薄めですが、深みのある味わいです😀

慣れれば、これはこれでありな感じです😀

ほんと素っ気ない盛り付け(インスタ映えしません)ですが、香港人は無駄を嫌います😀

なので、茶餐廳や粥麵店などでは、こんな感じの素っ気ない盛り付けが大勢を占めます😀

相席もごく自然です😅

香港の麺は、小麦粉のほか、米粉、サツマイモを原料とした麺や、マカロニなども使用されるものもあります😀

ワンタン麺などの清湯系には幼麵(ヤウミン/yau3min6)と呼ばれる、小麦粉を原料とした黄色くて細くて長い噛みごたえ(ぷつぷつとした食感)のあり細かく縮れている麺を使用されるお店が多いです😀

ごちそうさまでした。

■雞記潮州麵食[香港] 尖沙咀[潮州菜/尖沙咀站]

KaiKeeNoodle[HongKong] KLN-TsimShaTsui[ChiuChowStyle/TsimShaTsuiStation]

+852 23012099

香港特別行政區九龍尖沙咀加拿分道15號C地下

G/F, 15C CarnarvonRoad, TsimShaTsui, KLN, HongKongS.A.R.

好吃-香港_潮州菜; 粉麵/米線 / 茶餐廳/冰室

ChiuChow: Noodles/Rice Noodles / Tea Restaurant

07:00-01:00

HK$50>

現金/AlipayHK/支付寶

Cash/AlipayHK/Alipay

-座位

-Seats

港鐵尖沙咀/尖東站 D2 出口, 步行約1分鐘

1-min walk from Exit D2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station