五香い志い～今日は休市だよ～

全国の市場がお休みです。
休市の年間スケジュールは前年末に配られる市場カレンダーに書いてあるので、我々みたいな
“市場ありき”
の店は、カレンダーに合わせて仕入れるネタを考えたり、休みを調節していきます。

で、そうなると活きたままのネタを前日に仕入れて活かしておく。
岡山県産 赤貝

とか、
北海道襟裳産 真つぶ貝

とか、
昨日アップした 石川県金沢産オコゼ

とか、
石川県産 活シマエビ

み～んな元気に活きてます

あっ、
シマエビは２０匹仕入れましたが、昨日の内に売切れちゃいました


では、本日も“良質”を求める皆様のお越しを、お待ちしております