三笠山 ゆず

三笠山　ゆず

最近、ゆずをうまく使った料理やスイーツが多い。
もちろん、和風のスイーツにゆずの風味は相性抜群。

この生地に入った空気の食感がなんともたまらない。
表面の香ばしさとあいまって、伝統的なお菓子となっている所以だろう。