わたしは料理があまり好きではありません
仕事と家事の両立なんて
みんなしているかもしれないけれど
どちらも中途半端になって
どちらもちゃんとできない自分が嫌です
けれども今振り返ると
できなくて当たり前
わたしはお世辞にも身体が丈夫とは言い難い
その上、経済的に一家の柱となり
家事も手伝ってもらえないとなると
ヘトヘトになって当たり前
子供が大学生になり東京へ行き
亭主が病気で逝ったあと
ストレスから解放されて
家事も楽に考えるようになった
料理のレシピを見ても、かつてはそのとおりにしなきゃいけないと思っていたが
それはそれとして
自分好みに食材や味付けをかえてもいいんだと思うようになった
さて、見た目はいまいちのこれ
レシピではもやし、豚ひき肉、ネギ、唐辛子、ごま油、しょうが、にんにく
を使うことになっていた
私の得意な豚もやし炒めをアレンジしたと思えばいいんだな
実際には
ひき肉は牛と豚の合挽き
これをレシピでは
ごま油と唐辛子で炒めると書いてあったが
ごま油をわざわざ買っても余らせてしまうので
家にあったごま油＆ガーリックのドレッシングを使った
炒めるのはオリーブオイルで
ひき肉を入れて、ドレッシングを加え、生姜のすりおろし（もちろんチューブ）を入れて色が変わるまで炒める
そこにもやしとねぎを入れ、生姜とにんにくを少し加えて、塩こしょうで炒める
仕上げに鶏がらスープの代わりにかつおだしを使う
醤油とみりんを少し加えて
盛り付けたら唐辛子の代わりに七味を使う
ずいぶんたくさんの調味料をつかったが
それらがけんかもせず
旨味をまして
食欲全開❗
ネギはスーパーでパックで売ってる刻みネギを買って、２日で使い切る
サラダと
簡単にわかめのお味噌汁（ここにもネギ使用）
食後はカットスイカ
一人分だけなので、カットして売ってるのが一番便利
もちろん買ったその日にいただく
これが昨日の夕飯
比較的安価でできるかも
もやしだからね
今晩は厚揚げを使ったおかずに刻みネギをのせる
ネギ使い切りだよん
お味噌は発酵食品
できたら毎日摂るように