【四国 ⑧愛媛松山 草庵 田なか 】
四国松山の絶品料理を頂きました
「愛媛の食材と郷土料理を新たな解釈で。
兵庫県出身の大将・田中法行さんが愛媛の食材に魅せられ店を構えてから約10年。
おもてなしの精神を胸に、お客さまがお店で過ごす間は空間を丸ごと楽しんでいただきたいと、
料理だけでなくしつらいや器すべてに趣向をこらします。
(家庭画報の言葉をそのまんまコピペさせて頂きました）
玳瑁（たいまい）貝
大きな貝柱を頂きました
愛媛県の沖で採れるそうです
手ぬぐいは お持ちかえりできます
禅語「白雲自去來」（はくうん おのずから きょらいす）
白い雲は白い雲の好きなように‥そして山は何があっても動ずることがない。
これは白雲は妄想や煩悩などの例えで、
雲が次から次へと湧き起こり去来しても、山は元の姿のままそこにあるように、
人間は本来の仏性があり、これに気づくなら煩悩や妄想の雲に惑わされることはないとのこと。
自然のままに人に惑わされず、人の目を気にせず心を他にとらわれることなく自分の信念を貫き
わが道を行く‥
内輪の蓋 両面美しいので表も裏も撮影するように家族から
イサキ 鯛 アオリイカ ツリ鰺
石鎚黒茶（いしづちくろちゃ）は、石鎚山の麓、西条市小松町の石鎚地区において、古くから伝わる幻のお茶で、
日本に4つしか確認されていない貴重な後発酵茶の一つ 製造技術が国重要無形民俗文化財に指定されています
鮭 時知らず 柏の葉っぱで香りを移している焼き林檎
内子のお酒 銀色の涙
炊き合わせ 鮎魚女 大根おろし 丸那須
油もの；稚鮎を大葉で巻いてます
五月鱒 お味噌汁
佐藤錦 甘平
余談ですが
父が母にプロポーズした時の言葉は「家庭画報のような生活を贈ります」だったので
今回家庭画報で紹介されている 「草庵 田なか」様を見つけて伺いました
とても素敵なお店で 一つ一つ感激のおいしさ 丁寧な心使いおススメです
草庵 田なか（そうあん たなか）
愛媛県松山市千舟町2-7-36
TEL：089（948）0800
営業時間：18時～23時
定休日：不定休
Instagramに動画wo順番に載せていく予定です
ぜひ見てね
四国の旅は下記がまとめです クリックでご覧になれます
四国 土佐の旅④ 「ひろめ市場」 サカナカナ& ひろめで安兵衛
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