柿の白和え。

福岡の杷木町志波地区は全国でも有数の柿の産地。

美味しい柿がすぐ近くにあるんです。

実はあまり柿を食べなかったのですが、ビタミンＣやカロテン、食物繊維など、美容にもいいので、こんなメニューを作ってみました。

柿の白和え

材料

柿　1個
絹ごし豆腐　１丁

以下Ａ
白ゴマペースト　大さじ2～３　
砂糖　大さじ　１
みりん　大さじ１/２
塩　少々


作り方です。



①豆腐をキッチンペーパーで包んで、電子レンジで1分ほど加熱するか、３０分くらい重しをして、水気を切る

②柿は適当な大きさに切る

③豆腐を潰し（すり鉢ですればより滑らかに）、Ａの材料を入れて混ぜる。

④③の中に柿を入れて和える

柿には利尿作用やアルコールの分解に効果的な成分が含まれているので、

お酒を飲む前にもおススメですよ