台中に行く時の楽しみの１つ。
それは、逢甲夜市に行くことです。
台中市は鉄道の駅前とは離れた場所も広範囲に栄えている事も特徴の一つです。
つい昨年2020年に台中初のMRTが開通しましたが、これまでバス以外の交通手段が無かったにも関わらず、大阪市を上回る人口を抱える都市を形成していたと考えると、スゴイなあと思います。
さて、台中の何か所かある人気スポットの１つ。
以前ご紹介しましたワームホールさんのある逢甲(フォンジャー)にはいろいろなお店が軒を連ねています。
↑ワームホールさんについての記事です。
こちら、眀倫蛋餅さんは知る人ぞ知る人気の蛋餅屋さん。
蛋餅とは、台湾式クレープ料理とでも言いましょうか。
シンプルに、生地と中に具材を入れてロール状にして食べる料理です。
主に、朝ご飯の時に食べることが多いです。
こちら、眀倫蛋餅さんは朝ご飯の時間とはうってかわって、午後3時からのオープン。
閉店時間はなんと午前1時半ですｗ
平日、終日関係なく多くのお客さんで賑わってます。
注文をするときは先ず整理券を取ります。
そして順番が回ってきたら、個数と好きなソースを伝えます。
1個45台湾元。お手頃です。
注文をしてから焼き始めてくれますので、いつでも出来立てを頂けます。
蛋餅と言えば、多くのお店では、生地そのものには卵を入れずに、小麦だけの生地を焼いた上で別に焼いた卵を乗せて巻くというスタイルが基本です。
こちらら、眀倫蛋餅さんは生地そのものにも卵が入ってて、更にその上に卵を1個入れてくれます(^^)
出来上がりは、少々黄色味のかかったクレープっぽい質感、色味。
お味は実にシンプルでおいしい。
台中へ訪れた際は是非眀倫蛋餅さんへ(^^)/
【お店情報】
明倫蛋餅さん
地址：台中市福星路546號(福星路與文華路交叉口)
電話：0975-791179
營業時間：15:00-01:30