台湾は鍋屋さんが各地に点在しています。
お値段も気軽に頂ける100元台から何千元もする高級店まで様々。
その多くのお鍋屋さんは深夜1時、2時迄営業しているのが特徴です。
台湾では「火鍋」という単語は鍋物の総称として呼ばれております。
つまり、日本の寄せ鍋、ちゃんこ鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶも火鍋なのです。
日本では何故か火鍋＝辛い鍋(マーラー鍋※麻辣鍋)というイメージで使われておりますが、
こちら台湾で、台湾の方に「一起吃火鍋(一緒に鍋食べよう）」と言われても、
必ずしも麻辣鍋では無いので要注意ｗ
今回は、私が好きな鍋屋さんをご紹介します。
名前は「輕井澤鍋物」さん。
長野県の軽井沢？との関係は謎ですｗ
店舗は主に台中市、その他高雄市にも支店が有ります。
台中公益店さん。壮大な外観と、贅沢な外面の人工池と待合ベンチが印象的。
入口は、六角形のオサレな入口。
各店舗とも工夫を凝らした設計です。
特に、こちら公益店さんは1階、2階が吹き抜けになっており、壮大な造りです。
香港から遊びに来た友人と。
お肉、お野菜どれも新鮮。
輪切りにした大根が1枚入ってます。これが食材の甘みを引き出すんです。
い鍋(マーラー鍋※麻辣鍋)もありますよ～
さあ、煮えてきました～
あとはお好みのペースで食材を鍋に入れて頂きます。
基本的に1人鍋で提供いただきますので、感染対策にもＧＯＯ
この記事を書きながらまた行きたくなっちゃいますw
【お店情報】
輕井澤鍋物(公益路旗艦店)
電話：04-2327-4747
地址：台中市西區公益路276號
營業時間：11:00～02:00
