いわしの甘露煮

いわしの甘露煮を作りました。圧力鍋があれば簡単に作れます

材料　いわし大４尾　生姜薄切り６枚　梅酒200cc　醤油大さじ3　砂糖大さじ2　みりん大さじ2　酢大さじ1　
いわしの頭を落とし、お腹だし水洗いして水気を拭き取る。
調味料を鍋に入れ、いわしと生姜を入れふたをし強火にかけます。
圧力かかったら火を弱め25分後火を止め、自然放置します。ふたを開け煮汁を少し煮詰めて完成