本日は、
甑倒しこしきたおし
と言って、今シーズンの造りのお米が全て、タンクの中に入って、蒸し器の事を甑と言いますが、甑をしまうよ！という意味です。
酒屋にとってはとても大事な行事で、
寒くて大変な中、酒造りのハードなお仕事が一段落し、まだまだタンクのお酒は発酵途中ですが、
ホッと一息😃💕
ここまで、無事で酒造りが進んできたことに、
杜氏さん、蔵人さんに感謝の日です🎊
コロナ前は、宴席を設けて、労をねぎらったのですが、魚忠さんのお弁当を持ち帰ってもらいました。
とにかく、酒造りお疲れ様でした^_^
美味しい新酒がどんどんできてますよ🥰✨