ミオパンよりショーパン、高木です
残念なお知らせです
PINKY PIG!が閉店していました。
「PINKY PIG!って
」と、知らない方も多いとは思います。
それは、石川町から山手町に向かう地蔵坂の途中にありました。
カレーをメインとしたお店です。
３種盛のカレープレートが好きでした。
横浜スタイルでも流行っていたくらいです。
実は、前職から付き合いのあるお店で、
お店の前を通る度、また行こうと思っていたのです。
それが…
あの有名な「パク森」で働いていた方です。
お菓子の勉強もしたことがあるそうで、
デザートも本当においしいお店でした。
いわゆるアイドルタイムが、カフェタイムにできました。
いや～残念。
僕には行きつけのケーキ屋がありました。
petit Vert（プチヴェール）というお店です。
港南台にあった、こじんまりとしたケーキ屋でした。
今でも自分の中ではＮＯ．１ケーキ屋です。
アットホームな雰囲気もそうですが、
とにかくケーキがおいしかった。
キルフェボンのタルトよりおいしかった。
ここで初めておいしいモンブランに出会いました。
あのクレームブリュレも忘れません。
忘れてしまいそうなので、また食べたいです。
実は、こちらのお店のオーナーは、
あのホテルニューグランドのトップパティシエだった方です。
それは後で気付いたことですが。
おいしいはずです。
この２つのお店が閉店したことは本当に残念です。
ただ、その事実だけで終わりではありません。
ここでは…
おいしいからお店が繁盛するわけではない。
繁盛しているからおいしいとは限らない。
強い者が勝つのではない。
勝ったものが強い。
最強の営業マンが経営者として成功するわけではない。
名プレーヤーが名監督になるとは限らない。
だんだん何が言いたいのか分からなくなってきましたが、
なるべくものの本質を見ることができれば良いと思います。