グリーンリーフ。

質問いただいたこちらの葉っぱですが、
グリーンリーフと呼ばれることが多く、
日本ではハランという名前で知られているそうです。





アメリカではWhole foodsやRalphsで1枚$2ぐらい。
かなり大きいので切って使ってます。

日本では花市場なので売ってるのかな？
でも日本だったら笹の葉が手に入りますよね。
笹の葉の方が大きさも使い勝手も良いと思います。




ケータリングした日は全部のおかずの下に敷いてみました。
よく見えないですがおにぎりの下にも敷いています。
グリーンリーフとおにぎりの相性は抜群。








小皿の下に敷いても可愛い。






こちらの細い葉は...





サバの塩焼きの下に敷きました。渋っ。




葉は和食器との相性が良くて、一枚敷くだけで引き締まる。
そして多少お料理失敗してもカバーしてくれるから大活躍です。
あざーす。




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