ちゃんちゃんや～き～

さて、秋も深まり、ますます私の食欲は

です。

今日は、生徒のレッスンをしてから、スーパーを覗きに。

秋鮭が脂のってて美味しそう

こんな日は、華やかに『秋鮭のちゃんちゃん焼き』です

きのこも入れちゃいましょう！

迷わず松茸、主婦の味方ぶなしめじをゲット

味噌ダレに、鮭の香ばしさがぴったり！

最後にバターを乗せるのですが、その香りは気絶ものでした

乱文ですが、レシピ載せますね

鮭を大きめに切り、お酒と塩胡椒で味付けしておきます。

キャベツ、ピーマン、葱、人参、玉ねぎを５ミリくらいの細切りに。

きのこ（何でも可）、もやしはそのまま食べやすい大きさに。

タレがポイントですよ

お酒大さじ４、味噌６０gくらい？それに、すりおろしにんにく１かけ、

砂糖大さじ２をよく混ぜます。

白みそが基本らしいのですが、ワタクシは普段使い慣れているお味噌で良い！

と思いまふ・・・　←弱気

まずは、油で鮭を軽く焼き、その後、余った場所で野菜を全て焼きます。

ポイントは、皮から焼く事

鮭は、川魚に似た臭みがあります。　

魚の焼き方って、川（魚）は皮から、

海（魚）は身からと言われますよね

鮭って、海、それとも川の魚・・・一体どっちかしら

野菜に軽く火が通れば、ホットプレート全体に敷き詰め、

そこに鮭を乗せます。

ここで味噌ダレを鮭にかけて、バターを乗せ、

蓋をして軽く蒸し焼き

お好みで、七味や白ごまをふって混ぜながら食べて下さい。

鮭に酒も進みますよん。

これで完成！！

今日は、オールレシピになっちゃった。

興味の無い方、ごめんなさいね