龍河洞のふもとにて、オーダーされた、土佐打刃物を、プレゼントで頂きました！
名前入りというのが、ちょっと恥ずかしかったので、日付入りとなりました。
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日本三大刃物のひとつとして知られる土佐打刃物。
土佐打刃物の特徴は切れ味、耐久性、研ぎやすさです。
全国屈指の温暖多雨地で良木に恵まれ林業が栄えていた高知県には、
同時に伐採に必要な打刃物も長い歴史を誇っています。
土佐一国を総地検した長宗我部地検張には、
399軒の鍛冶屋がいたと記されています。
現在、江戸時代の技術を継承し、機械化も最小限にとどめて、
日本三大刃物の産地として今に至ります。
主な産地 香美市、高知市、南国市、須崎市です。
土佐打刃物の製造方法は、日本刀を作る技術から生まれました。
最後の研ぎまで手作業で丹念にしあげていくことで、折れず曲がらずの逸品が生まれます。
こちらが、頂いた、【龍馬之剣心】です。
トマトもつぶれず、さーーっと切れました！
料理がものすごく楽しみになりました！
全国から注文が来る、逸品『土佐刃物』
機会がありましたら、是非、使ってみてください。
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