ポテトサラダ

とれたジャガイモを使ってよく作ります。しばらくマヨネーズは買っていません。人参と一緒にチンしてアボカドと一緒につぶし、玉ねぎの微塵ときゅうりを入れて、卵をゆるくいって、塩、コショウ、オリーブオイル、ビネガーで混ぜます。それだけですが、ジャガイモの甘さが際立って美味しいサラダができます。