コーヒー生豆仕入れ

来月の間借りカフェに使うコーヒー生豆を仕入れてまいりました。

銘柄はグアテマラSHB…苦味とコクと酸味のバランスが良いオススメ豆でございます。

好みにもよりますが、コーヒー豆は焙煎後数日経った頃が飲み頃でございます。天候を見ながら、当日から逆算して手焙煎いたします。

ちなみに…生豆は常温で2年ほど保存できます。冷蔵庫は禁忌…結露でカビます。

コスト的には、生豆を買ってチビチビ焙煎しながら使うのがベストでございます。