本日の朝ごはんも、ガレットでしたぁ。
この間、作ったガレットの生地が余っているのでね。
若干、はまっちゃってるところもあるんだけれどね。
ところがね・・・。
イマイチ～
ガレットの魅力がわからないの
あたしが思う、“ガレットの魅力”は、クレープぽいが、オカズ的なものがたくさん入るところがおいしくて～、
好きなのですが
心のどこかで、
わざわざそば粉を入れなくてもいいんじゃないかと思っている。
小麦粉だけでいいんじゃないのぉぉぉ
と思っている。
大事なのは、中味の具材であって、生地なんてど～～～でもいいんじゃ～ないのぉ。
と思っている。
ちゃんと作るときは、たかシェフ、シードルをいれてたりするし～
それ、味のプラスになるの・・・か・・・
なんて密かに思っている。
思い切ってきいてみた
ガレットの魅力ってなに？ そば粉いれてなんのプラスになっているの？
でたでた。このお顔。
ええっ
そば粉いい香りじゃない。普通に小麦粉で作っただけじゃ、この香ばしさはないよ。
と。外のはじっこのパリパリな感じとかもいいらしい。
へぇ～～
そうなんだ。
イマイチ、自己主張がはっきりしないガレット生地とおもったりもしている。
代用なんでも可な感じがしてならない。
が、
おいしいと思っている事実。
具とマッチしずぎていて、味のプラスになっているのを感じないのだろうかぁ～
今度、小麦粉だけでやってみたらわかるかもしれないね。
本日のガレットは、“ピザ風”です。
チーズもあるし～、
ピーマン、トマト、スライス玉ねぎに、生ハム。はまっている目玉焼き。
それにバジルソースをかけてね。
おいしかったのでした。
本日、深夜勤務明けのあたし。
朝ごはんをいただき～
爆睡
あっという間の夜になったのでした。
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