■マカジキのソテー バジルとフレッシュトマトのソース

マカジキのソテー　バジルとフレッシュトマトのソースの材料

マカジキ切り身

小麦粉

塩・コショウ

チェリートマト

ピクルス

ブラックオリーブ

バジル

オリーブオイル

ピクルスとブラックオリーブの漬け汁

今日の勤務中はね、

ど～～～も頭が痛かったの。

なんだか・・・脳梗塞か

原因が分かるまでは、異常な頭の痛さに気持ち悪さを感じましたが、

あっさり、治療で使ってるガスが原因であることが判明。

時々、登場するこのガス。

職場のお仲間で「頭が痛くなる。」という人が何人かいたが、

：まぁ～～～～ったく、感じないよ。気のせいじゃないのぉ～

と心の中で思っていたりした。

が、今回は苦しんだ

今日もあの頭の痛くなるガスの中へ突入する。

今日もあのガスと戦うぞ～～～～

本日のごはんはちょっと前のごはん。

ボールにチェリートマトを半分に切って入れる。

ここに刻んだピクルスとブラックオリーブ、漬け汁を加え、塩コショウする。

バジルの葉を手でちぎって加え、軽く揉むようにして混ぜる。

オリーブオイルを少しずつ加え、良く和える。

味をみて、必要ならばビネガーや砂糖で味を調える。

カジキに塩コショウをし、薄力粉を薄くまぶす。

フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、カジキを焼く。

お皿にカジキをのせ、フレッシュトマトのソースをかける。

バジルを飾る。

このお料理、味はもちろんだけれど見かけがかわいいから好きなの。

あたしがリクエストしたのはこんな感じではなかったのですどね。

まだまだ、書きたい事はあるのですが、どうも深夜前でブルーなので、本日は短めに失礼したいと思います。

それでは

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