■茹で豚肉の野菜とバルサミコのソース ~意識消失してみる～

材料 豚肩ロースとひれ（なんでもいいと思う） にんにく・しょうが・長ネギ・お酒・：みりん・酢・塩 バルサミコ ハーブソルト オリーブオイル お野菜達（セロリ・黄色と赤ピーマン・きゅうり・ピクルス・レモン・トマト）

今日は、あたしは深夜勤務明けだった。これで、深夜勤務は終わり・・・。

あたしは熱があったからちょっとしんどかったなぁ～。

扁桃腺肥大があるから熱はよくでるの。仕方ないの・・・。よくブログでも調子が悪いと言っているけれど、慣れっこであたしの日常な感じなのですが～。

でも、今日のあたし、ちょっと違った。

本日あたし、意識消失

座ってたら、う～～～、なんだかもやもやする～～～って

その後、覚えておらず・・・。

ずっと、どこからか名前を呼ばれていて、体をゆすられていた感覚があった。

それから、夢の中？で自分で脈をとっていた。が、とれず・・・。

途中から自分でも

「ゆさゆさ　ゆさゆさ」っと体をゆすられてるなぁ～と思って、ゆさゆさっていう言葉に合わせて体を揺らしてみて、目覚めた。

何が起こったのか認識できず・・。

目が覚めてきょろきょろしてみたら、ありえない光景が 　　言えない・・・

あとから、たかシェフにその話をしたら、

：それは、しんでたんじゃないのかなぁ～。誰かがひきもどしてくれたんじゃないかなぁ～

　　　自殺した後の人、そうなってるっていうよね。

って。

たかシェフが、帰って来て訴えた。

：４食連続で、外食みたいなのをたべたから、気持ちが悪くなったんだよ

昨日、たかシェフは帰りがおそくて、あたしは、夜ごはんをてきと～に食べ仕事へ。

そして、お弁当をもたせてもらえなかったから、買い食い

帰って来て、朝も昼も買い食い

日ごろ、あたしのご飯を出してくれないと餓死する。。。と騒いでいる。

その通りになった。

たかシェフも反省したらしい・・・。

で、今日の晩ごはん。

さっぱりしたものをリクエスト。

豚肉を茹でてバルサミコのソースをかけてくれる事になった。お野菜たっぷりで。

長葱とセロリと、生姜のスライスとニンニク、お酒、みりん、酢（ちょっと）でゆでる。

酢は、あまったるくなりそうだったから、いれたみたい。あまり入れると固くなるからちょこっと・・。

：最初だけ、アクをだしたいから、１回中火で沸騰したけれど、あとは、火をつけたり消したり、沸騰させないようにね。沸騰させるとカチカチになるからね。

縮ませない様にふっくらね。

今日のバルサミコソースは、この間のバルサミコドレッシング とはちょっと違うみたい。

：今日は、キンキンとした味にしたかったからね。

この間のドレッシングは、乳化してあるから味がまとまって酸がたってないから。コクあるけれど切れがない。

今日のあたしのリクエストは、

「すっぱいものが食べたい」

だったから。

野菜に塩を振って、上からバルサミコをかけ、浸すような感じで吸わせておいた。

そして、充分に味をすった後に、オリーブオイルを和える。

そして、もりつけてできあがり

野菜とバルサミコのソースをいっぱい載せて頂いた。（写真の後に山盛り ）

豚肉の切り方は、ブリュノワーズっていうんだって。

お野菜は、こんな風にｱﾝﾃﾞｨｰﾌﾞに載せたりしてね。

アサリとトマトのスープもつけて晩ごはんとなりました。

たかシェフ、あたしを餓死させたことを反省し、好きなものばっかりをつくってくれました。

もちろん、おいし～～～。

豚肉は、しゃぶしゃぶのお肉みたいなのに、沢山、ﾊﾞﾙｻﾐｺお野菜ソースを巻いてたべてもいいね。

御馳走さま～～

久しぶりに満足

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マギーさん