 材料
トマトソース （トマトホール・玉ねぎ・ガーリック・唐辛子・オリーブオイル・バジル） ナス・ズッキーニ・トマト・さつま芋・イタリアンハーブミックス・ ４種のﾍﾟﾊﾟｰﾐｯｸｽ・パルメザンチーズ・オリーブオイル |
あたしは、カタカナ文字が苦手。
今日もこの「ラタトゥーユ」のスペルがわからない。
今日も、この題をつうのにたかシェフともめる。
：ラタトゥイユだよ。
：違うよ。そんな言い方してる人聞いたことないよ。 ひらがなで言っておくれ。ラタトゥーユだよ
：じゃあいいよ。みんなの馴染みのある方で。でも、本名は、ﾗﾀﾄｩｲﾕだもん。
ラタトゥーユと一回、書いてみたけれど、こっそりネットで調べてみたら、本当にラタトゥイユだった。
なので、ひっそりと書き直してみた。
またまた、ハウスの頂いたスパイスを使って。まずは、トマトソースをつくるよ
オリーブオイルににんにくを入れて、唐辛子を入れてみじん切りの玉ねぎを入れて、いたまったらホールトマトとバジルをいれ、くつくつと弱火で煮詰める。 酸味と水分が抜けたら出来上がり。
：簡単に作る時は、ホールトマトに塩コショウでも大丈夫だよ。ハウスのハーブミックスを入れてもいい。
トマトソースをお皿にたっぷりひきつめ、ハーブミックスを入れる。
輪切りに切った野菜を並べる。
ナスとズッキーニとさつま芋とトマトの４種類を交互にならべたよ。さつま芋だけは、あらかじめ焼いたよ。
野菜を並べたら、ペッパーミックスと、粉チーズとオリーブオイルを振って、２３０度のオーブンで２０分くらい焼く。
できあがり
ラタトゥイユは、炒めてから煮るのが普通だけれど、水っぽくて、柔らかくなるので、今回は、焼いて野菜のうま味を濃縮したつもりなんだって。
たかシェフ、取り分けてくれましたぁ
野菜の程よい歯ごたえも残っていて、たかシェフの言うとおり、濃縮された感じでおいしかったぁ
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