夏野菜の揚げ浸し

今日も晴れ☀️

明日は少し気温が下がり

雨が降るという予報ですが、淡路島は

雨雲は通りすぎて降らないんじゃないかなぁと心配しています

今日はホットYOGAでした

ベーシックコースだったので

難しい動きも入りますが、そこは

自分のできる範囲でやっています

汗だくになりますが、

YOGAをした日は肌の調子がいいように思います

デトックス効果でしょうか？

夜の眠りも深いです

やっとホットYOGA効果が実感できてきました

晩ごはん

とれたての夏野菜がたっぷりあるので新鮮なうちにと

かぼちゃ　ズッキーニ　ナス　ピーマン　ミニトマトを使って夏野菜の揚げ浸しを作りました

ボランティアの昼食作りでもみなさんに好評のメニューのひとつです

我が家でも野菜をたくさん取りたいときにはよく作ります

暑い暑いといいながらの揚げ物ですが、空調をきかし一気に揚げました

油で揚げると野菜の甘味が一層感じられます

色も鮮やかになり赤黄色緑とやはり食欲が沸きます

熱いうちに出汁の中に入れて浸しておきます

大根おろしを添えていただきます　

大根おろしを添えることで、油っぽくなくたくさんの野菜を食べることができます

生姜をきかせたり大葉も乗せるのも美味しいです

焼き魚と相性がぴったりあって食が進みました