在韓日本人ブロガーによる
駐在員Mさん送別会の続きです。
（前回の記事はこちら）
２次会はすぐ近くにあった
マッコリ屋さんへ移動
느린마을양조장
ヌリンマウル醸造場
場所はこちら
マッコリで有名なヌリンマウルの直営店。
メニューを見るとマッコリ以外にも
色々とお酒が用意されていますが・・・
やはり何と言っても目玉は、
店内で醸造されているマッコリ
発酵につれて味わいも変わってくるのが
マッコリの特徴ですが、
こちらでは発酵の日数が異なる
春・夏・秋・冬
という４種類のマッコリが頂けます
まずは春(봄)を注文。
１～２日発酵させたフレッシュなマッコリです。
みんなで乾杯～
飲みやすくて幾らでも飲めそう
豆腐キムチをつまみにして歓談！
もちろん春だけで終わるはずも無く（笑）
夏(여름)に突入
３～５日発酵させたマッコリです。
甘さと酸味のバランスが取れていて
マッコリの美味しさを堪能出来ます
途中、マンゴー味の
フローズンマッコリを頂きます。
飲みやすくて危ない感じのマッコリ
そして・・・
秋(가을)を注文。
こちらは６～７日発酵させたマッコリ
ちょっと酸味が強くてキツめ。
さすがに秋まで行ったところでギブアップ
冬まで到達はなかなかハードルが高いですが
発酵日数によって全く味わいが違ってくるのを
改めて実感！
ＴＰＯに合わせてちょうど良い熟成度合いの
マッコリを選ぶのが良さそうです
オフ会の際には必ず楽しい話を披露してくれて
場を盛り上げてくれたＭさん
日本に戻ってからも
出張で韓国にやってくる機会がありそうで
またの機会を楽しみにお別れしました