～豚肉の竜田揚げ甘酢あん～
材料
豚肉切り落とし・・・250ｇ
塩コショウ・・・少々
水・・・100ｃｃ
オイスターソース・・・大2
醤油・・・小1
酢・・・大2
砂糖・・・小１／２
片栗粉・・・小1
千切りキャベツ・・・お好きなだけ
片栗粉・・・衣用、適量
作り方
の調味料を合わせる。キャベツは千切りにする。豚肉に塩コショウし、片栗粉をしかりまぶしておく。
片栗粉をまぶした豚肉を、油で表面がさくさくになるまで揚げ、油をきっておく。
フライパンか小鍋に合わせておいたをいれ、かき混ぜながら熱し、とろみが出てきたら、豚肉を加え、絡ませ、キャベツの上に乗せて完成
～茄子揚げ浸し～
材料
茄子・・・2本
麺つゆ・・・適量
鷹の爪・・・少量
作り方
茄子を縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ、長いようなら適当なおおきさに切る。
油で、茄子が綺麗な色になるまで揚げ、油を切る。
麺つゆを、お好きな濃さに希釈する。うどんだしより少し濃い目くらいが、私は好きです。鷹の爪を入れ、沸騰させ、揚げた茄子を投入！！少し煮て完成
冷まして食べてもおいしいよ