からだにやさしいごはんとお菓子のカフェ
オーガニックmamanでお出ししているコーヒーは
無農薬栽培の森のコーヒーをお出ししています
２年前に国立で「癒やしの森」というイベントを
月１でやっていました私はもちろんカフェ部門
だったのですが、そのときに、森つながりという
理由と無農薬でおいしいコーヒーなのが理由で
ずっと森のコーヒーで決めていました
今年の５月から９月までやっていた「洗足カフェ」
でもお出ししていました
森のコーヒーはブラジル産です
でも、ここ２回はちょっと浮気して、違うコーヒーを
お出ししていました
１０月にらでぃっしゅぼーやで開催されたコーヒー
セミナーに出席して、コーヒーのブレンドに挑戦して
来ました
東ティモール産とエクアドドル産とタンザニア産の
３種類の豆を班ごとにブレンドして、自分好みの
コーヒーを作ってみました
苦み、マイルド、酸味そろぞれを上手に引き出せる
コーヒーでたまたまプロのブレンドと一緒でした
１１月限定でそのブレンドコーヒーが売り出されま
したもちろんオーガニックコーヒーです
お店でも、評判がよくてみなさんおいしいって言って
くれてます
でも、もう終わってしまいます
（限定なので）
あ、森のコーヒーもとっても美味しいですよ
豆もカフェの日にひいて、ハンドドリップで淹れて
います
だいぶ腕があがっているな～って自分で思います
もちろん、心を込めて１杯１杯淹れています