サーモン&パクチーの
♥管理人☆蘭丸風♥
エスニックサラダ
切って混ぜるだけ☆簡単でと
っても美味しいサラダです。
パクチーとはエジプトが原産
のセリ科の仲間で日本には平
安時代に中国から入りました
パクチーが嫌いな方は、大葉
や青ネギ（5cm刻み切り）等
で代替えをして構いません。
☆材料☆（2人前）
刺身用サーモン柵（100g）
パクチー（1束）
※大葉や青ネギでも🉑
玉ねぎ（1/4個）
レモン（1/6個）
ナッツ類（小さじ1）
☆特製ドレッシング☆
ナンプラー（小さじ1）
レモン汁（大さじ1）
砂糖（小さじ1）
ゴマ油（大さじ1）
輪切り唐辛子（少々）
☆作り方☆
刺身用サーモン柵はサイコロ
状に切って下さい。
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玉ねぎは千切りにし真水に
約10分間程度晒して下さい
※辛味が取れます。
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パクチーはみじん切りにし
ナッツ類は袋に入れて棒の
様な物で叩いて下さい。
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レモンは半月切りを再度半
分に切って下さい。
全て下準備が出来ましたら
ボウルに☆特製ドレッシン
グを入れて軽くヘラ等で混
ぜ合わせていって下さい。
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お好きな器に盛り付けて砕
いたナッツ類を振り香草等
を置くと見栄えが良いです
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パクチーは好き嫌いがありま
すので代用野菜として三つ葉
やセリでも同じ仲間なので試
してみてはどうでしょうか。
サッパリ感が爽やかなサラダ
を是非一度お試し下さいね♥
♥ブログ管理人☆蘭丸♥
