お洒落な☆イタリア料理
♥牛肉のタリアータ♥
焼いた牛肉を切りお皿に盛
り付けるのですが今回はソ
ースにバルサミコ酢を用い
て私流アレンジしています
友人等とのパーティーやご
家庭のディナーの一品に❗️
☆材料☆（2人前）
牛サーロイン肉
（約160g）
玉ねぎ（1/2個）
パルミジャーノチーズ
（約15g）
塩コショー（少々）
バター（約3g）
オリーブオイル
（大さじ2）
☆特製ソース☆
バルサミコ酢（大さじ3）
はちみつ（大さじ1）
赤ワイン（小さじ2）
塩コショー（少々）
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混ぜ合わせておいて下さい
☆作り方☆
牛サーロイン肉は冷蔵庫か
ら出して約30分以上常温に
戻しておいて下さい。
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塩コショーをし斜めに切り
込みを入れて下さい。
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フライパンにオリーブオイ
ルとバターをひき中火にて
両面をよく焼いて下さい。
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アルミホイールを2枚置い
て焼けたお肉を包んでい
き約3分間程度置きます。
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こうする事でお肉のドリッ
プが落ちなくなります。
玉ねぎをみじん切りにして
フライパンにオリーブオイ
ルをひき色が変わりました
ら☆特製ソース☆を加えて
弱火で煮詰めて下さいね。
⬇
アルミホイールから牛肉を
取り出して薄く削ぎ切りに
しお好きなお皿に盛り付け
て☆特製ソース☆をかけれ
ば出来上がりですね。
⬇
添え物のすだちをかけて
も良し、横に添えた自家
製キャベツのピクルスな
ら尚の事良しなので是非
一度お試し下さいませ。
自家製ピクルスは明日の
ブログにて掲載致します
♥ブログ管理人☆蘭丸♥
