鰆（サワラ）をイタリアン風にト
マトソースでソテーにしました。
ウイスキー派で「バランタイン
17年」を飲みながら料理を作っ
ています（ブログ管理人☆蘭丸）
ビールもたまに飲むのですがや
はりバランタイン17年を少し飲
みながらの方が、作るのにも楽
しくなってきます「1杯のみ」。
鰆（サワラ）のイタリアンソテー風
☆材料☆（2人前）
鰆（サワラ、2切れ）
鰆（サワラ）下味付⬇
塩コショー（少々）
小麦粉（大さじ1）
ミニトマト（3個）
玉ねぎ（1/4個）
チューブニンニク（適量）
☆特製ソース☆（A）
ケチャップ（大さじ3）
中濃ソース（小さじ2）
白ワイン（大さじ1）
レモン汁（小さじ1）
水（小さじ2）
粉パセリ（香草なら🉑）
オリーブオイル（大さじ1）
☆作り方☆
鰆に塩コショーをし、約15分位
置いておいて下さい（水気出し）
水気をキッチンペーパーで拭き
取ります（優しく拭いて下さい）
上から、茶こしで小麦粉をまん
べんなく振りかけて下さい。
ミニトマトは、ヘタを取ります。
玉ねぎは、みじん切りにします。
☆特製ソース☆（A）は混ぜ合わ
せておいて下さい。
フライパンにオリーブオイルをひ
き下処理した玉ねぎを軽く炒めた
ら（A）を加えて中火で炒めます。
※ソース投入後、焦げない様に
※約1分位弱火にして煮ます。
洗ったフライパンに、オリーブオイ
ルをひいて、下処理した鰆を皮面か
ら置いて弱火で熱し、片面に色がつ
きましたら、裏返して白ワインを加
えて蓋をし約3分程度焼いて下さい。
鰆が焼けましたら、キッチンペーパ
ーで余分な油を取り、お皿に置いて
下さい。
白ワインが残ったフライパンに下準
備した（A）とミニトマトを入れて
弱火で約1分間位煮立たせます。
お皿の上に置いた鰆の上から（A）
とミニトマトをかけて下さい。
粉パセリを振って、出来上がりです
僕は、魚派なので（肉も好きです）
バランタイン17年を飲みながらこの
鰆のソテーをアテに楽しんでいます