☆鱈とキャベツの酒蒸し和え☆
鱈とキャベツを酒蒸ししましたら
殆ど調味料がいらない事を教わり
驚きましたので、掲載致します。
☆材料☆（2人前）
鱈切り身（2切れ）
キャベツ（1/4個）
塩コショー（適量）
ゴマ油（小さじ2）
水（約50g）
料理酒（約50g）
☆特製ダレ☆（A）
マヨネーズ（大さじ2）
すり胡麻（大さじ1）
麺つゆ（2倍濃縮、小さじ1/2）
糸唐辛子（少々）
※無くても🉑
☆作り方☆
鱈切り身に、塩コショーをして約
10分位寝かせて、水気をキッチン
ペーパーで拭き取って下さいね。
キャベツは一口大に切りましたら
お湯を沸かした鍋に約3分位茹で
てザルに上げ水気を取ります。
☆特製ダレ☆（A）を混ぜ合わせ
て別の容器に入れて下さいね。
フライパンにゴマ油をひき、まず
下処理したキャベツを周りに置き
真ん中を開け、下処理した鱈を皮
面から置いて、初めは弱火にし水
と料理酒を加えて、蓋をします。
中火にして約5分位蒸して下さい
お好きなお皿の周りにキャベツを
置き、真ん中に鱈を置いて下さい
上から（A）をかけ、糸唐辛子を
置いたら、見栄えも良いですよ。
※画像1参照
特製ダレ（A）をかけなくても美
味しいので是非一度お試し下さい