中華料理では定番「油淋鶏」を
家庭料理風にアレンジしました
☆ご注意☆
作る時は、必ず「ゴム手袋」を
してから行って下さいね😀
タレの味と鶏肉の歯ざわりが
決めてなので、是非覚えてね
家庭で再現☆油淋鶏（ユーリンチ）
☆材料☆（2人前）
鶏もも肉（2枚）
長ネギ（1/2本）
ニンニク（適量）
生姜（適量）
卵（1個）
塩コショー（少々）
片栗粉（大さじ3）
☆揚げ油☆
キャノーラ油（8）
ゴマ油（2）
※⬆の割合でお願いします。
☆特製ダレ☆（A）
オイスターソース（大さじ1）
醤油（小さじ1）
酢（小さじ1）
ゴマ油（小さじ1）
※事前にかき混ぜておいて下さい。
☆作り方☆
鶏もも肉は、余分な脂肪部分を取り
除き、身の厚い所に切り込みを入れ
て下さいね（火が通りやすくなる為）
長ネギと生姜、ニンニクはみじん切
りにしておきます。
ボウルに、鶏もも肉を入れて塩コシ
ョーをし、手で揉み込んで下さい。
ジップロック等の袋に入れて、約5分
程置いて下さい（画像2参照）。
溶いた卵と片栗粉を入れて、混ぜ合
わせて下さい。
約170度の油（2/8）を熱して、中火
で揚げて下さい。
※手首に熱い油が飛ぶと困りますので
※必ずゴム手袋をはめて下さい。
菜箸等で、かき混ぜながらきつね色
になれば、キッチンペーパーの上で
余分な油を落とします。
☆特製ダレ☆（A）と長ネギ、ニンニ
ク、生姜をフライパンにて約1分程熱
します。
お好きなお皿に、カラッと揚がった鶏
もも肉の上から（A）をまんべんなく
かけてお召し上がり下さいね🤗
レモンを添えて、かけても◎ですよ🥰