定番の鮭フライの生地に、ポテト
チップスを混ぜてみました🤗
パン粉のみとは異なる美味しさと
塩気を堪能しましたので掲載◎。
ポテトチップス活用☆鮭フライ
鮭に含まれますアスタキサンチンは
強い抗酸化作用がありますので動脈
硬化を防いだり、老化防止の効果も
ありますよ🤩
☆材料☆（2人前）
鮭（柵、約200g）
酒（少々）
卵（1個）
小麦粉（適量）
塩コショー（少々）
（A）
ポテトチップス（適量）
パン粉（適量）
パセリ（適量）
（B）
マヨネーズ（大さじ3）
新玉ねぎ（1/4個）
酢（小さじ1）
コショー（少々）
☆作り方☆
鮭は柵のままで、塩コショーをして
酒を振り約3分程度置いて下さい。
水気が出ますので、キッチンペーパ
ーでしっかりと拭き取ります。
ボウルに卵を割ってかき混ぜます。
小麦粉は、別のボウルに適量を入れ
ます。
（A）を撹拌機（ミキサー）に入れて
撹拌させて下さい。
☆量は、ポテトチップス（2）
パン粉（6）パセリ（2）位です。
下準備をした鮭の柵を、小麦粉⇒卵⇒
（A）の順番で絡めて下さい。
フライパンに、オリーブオイルをひき
鮭の柵を弱火⇒中火で揚げていきます
両面で、約2分位焼きましたらキッチン
ペーパーで余分な油を取ります。
（B）をボウルで混ぜ合わせて下さい。
タルタルソースの出来上がりですね。
お好きなお皿に盛り付けましょう🤩
※画像1参照