♥絶品♥
白味噌しゃぶしゃぶ
最初に言っておきますね。
☆白味噌しゃぶしゃぶ☆
⬆のタレですm(_ _)m
♥注意♥
決して「お肉」ではありません
m(_ _)m
しゃぶしゃぶのタレを、京都のお
雑煮と酒粕を合わせて作りました
京都祇園のとあるお店で出された
一品をアレンジして再現しました
☆材料☆（2人前）
牛豚しゃぶしゃぶ肉（200g✕2）
白味噌（100g）
酒粕（50g）
ゼラチン（1袋、板&粉🉑）
長ネギ（1/2本）
春菊（1束）
玉ねぎ（1/2個）
レモン（1/2個）
粉山椒（少々）
☆作り方☆
酒粕を水で伸ばしまたしたら、白
味噌も加えて混ぜ合わせて下さい
鍋に入れて、中火→弱火で約10分
煮ます（焦げない様混ぜながら）
ゼラチンを加えて約3分程混ぜ合
わせて下さい（沸騰させない様）
鍋に入れて、しゃぶしゃぶしても
良いのですが、通常の昆布だしに
入れ漬けて食べる方が美味くなり
ます（人それぞれです⇒両方◎）
白味噌だしに粉山椒は合います◎
レモン汁を入れてサッパリ感を味
わうのも有りなので、一度試して
下さいね（両方、美味しかった）
後は、画像にあります野菜類をカ
ットして鍋で煮て食べて下さい。
♥ブログ管理人☆蘭丸♥
