本場イタリア☆ミラノの高級ホテル
でも出している人気メニューらしく
見た目も美しいですね🥰
コンセプトにも書いてます様に「プロ
の料理をご家庭に」ですから、家庭で
作れる様に、アレンジ致しました❤
❤ミラノ風マグロカツレツ❤
イタリアンなので、見た目にもこだわ
りがありますので綺麗に並べましょう
☆食は、眼から入るとも言われます。
☆材料☆（2人前）
刺し身用マグロ（1柵）
卵（1個）
薄力粉（約20g）
パン粉（約30g）
パセリ等の葉（10g）
※バジルでも🉑
塩コショー（少々）
オリーブオイル（大さじ3）
☆特製ソース☆（A）
バルサミコ酢（適量）
※無ければ、黒酢でも🉑
粒マスタード（小さじ1）
黒コショー（少々）
オリーブオイル（少々）
レモン汁（少々）
☆全て混ぜ合わせておいて下さい
☆添え物☆
ミニトマト等（お好きなモノを）
☆作り方☆
☆特製ソース☆（A）は事前に混ぜ合わせ
ておいて下さい。
（1）ボウルに、卵と薄力粉を入れてよく
混ぜ合わせて下さい。
（2）パン粉とパセリの葉をミキサーかフ
ードプロセッサーで混ぜ合わせて下さい。
大きなラップの上に平らに敷いて下さい。
マグロの両面に塩コショーを振り（1）に
つけてから（2）の香草ぱんこを回しなが
ら衣をつけて形を整えて行きましょう。
冷たいフライパンりオリーブオイルをひい
たら、香草パン粉がついたマグロを置いて
中火で、両面だけを軽く焼いて下さい。
焼けましたら、キッチンペーパー等で油を
切っておきます。
余分な油が切れましたら、包丁で4等分に
切り、お好きなお皿に盛り付けましょう。
☆特製ソース☆を小さな皿に入れ、料理の
横に置き、食す時につけて食べます🥰
見た目も、牛ヒレ肉ステーキのレアみたい
カロリーも少なく、とても美味しいです。
♥ブログ管理人☆蘭丸♥
