生サーモンの☆蘭丸風☆カルパッチョ
材料
お刺身用サーモン（柵、2枚）
アスパラガス（3本）
トマト（約3分の1）
玉ねぎ（約3分の1）
☆タレ☆
ケッパー（韓国のコショー、無ければ、普通のコショーでも🉑）
粒マスタード（少々）
塩（岩塩、美味しさが違います）
オリーブオイル（適当）
レモン汁（少々）
※レモンの薄切りOK🤩
一番大事なのは「メープルシロップ」です。
甘さが、異なりますので、必ず使ってね。
作り方
刺身用サーモンは、塩コショーをして、ラップで
巻き、約1時間程度冷蔵庫に入れて下さい。
生サーモンを取り出し、刺し身状に切ります。
玉ねぎは、みじん切りにして、塩水に約10分程度
付けて下さい。
※アクが取れます。
トマト、玉ねぎは、粗みじん切りにし、ボールにタレの全てを入れ混ぜて下さい。
お皿に、生サーモンを敷き、上から「タレ」をかけて
形を整えて下さい。
画像の様になれば、幸いです。
油っこく無く、とてもまろやかな口当たりになりますので、是非一度お試しあれ🥰