マデラソース作りの工程。
あらみじん切りした玉ねぎをフランベしています。
☆蘭丸風☆ラムチョップソテーのマデラソース和え
盛り付け完了致しました。
どうぞ、お召し上がれ🥰🤩🥳
☆蘭丸風☆ラムチョップソテー
材料
ラムチョップ（3本）
ハーブ（無くても🉑）
ニンニク（出来れば、青森福地6片）
バター（無塩）
オリーブオイル（EV、エクストラヴァージン）
手作り（昨夜のブログにて掲載）マデラソース
塩コショー（少々）
キッチンペーパー（1枚）
付け合わせ（自由）
サニーレタス（3枚）
トマト（今回使用は、王糖姫、和歌山産）
※とても美味しいです。
白ネギ（お口直し）
粒マスタード（僕が好きなのでw）
工程
ラムチョップのスジ部分等に、包丁で切り込みを入れます。
※食べた時の食感が違います。
塩コショーとすり潰したニンニクをラムチョップに
まんべんなく擦り込みます。
約30分位、寝かせておきます。
フライパンに、オリーブオイルを引き、初め強火で
ラムチョップを焼きます。
（約2分位）
ひっくり返して、今度は中火にて、約3分位焼きます。
バターを入れ、ラムチョップに馴染ませたら、キッチンペーパーの上に置き、要らない油分を取り除きます。
お皿に、付け合せを盛り、出来上がったラムチョップを置き、マデラソースをかけます。
※粒マスタードも、マデラソースと合えれば、更に食感が変化しますよ！
僕が、実際に食べた感想。
「自分で言うのもおこがましいですが、柔らかくてとても美味しいです」
ラムチョップ、後6本増やせばよかったｗ
お家の手作りで、プロ級のレシピが味わえるなら、最高だと思いませんか?
貴方様の歴史の1コマにネッ🥰
又、感想等お聞かせ頂ければ幸いです。