長崎県松浦市パン教室
感動の
「２～３日経ってもふわふわ｣
てごねパン教室ルヴェ の
辻田 三代子 （つじた みよこ）です
今日は久しぶりにあんパンを焼きました。
あんパンって
あんこが主役ですが、
「2～3日経ってもふわふわ」製法の
あんパンは、パン生地がとても柔らかく
仕上がるから、どっちも主役www
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ところで、
食後にちょっと甘いものを
食べたくなりませんか？
私は、必ず(笑)
今日はあんパン♪
食後につまむもの…となると、
160ｇの粉量を6分割だと、一個の量が
ちょっと多いかなぁ？と思い、
8分割で作りました。
写真ではわかりにくいのですが、
小ぶりで、いい感じの大きさに
焼き上がりました。
小さくても、しっとりしてて美味しい♡
分割を増やして
小さくした場合は、
発酵の進み具合が微妙に違ったり、
焼く際の火の通り方が変わったりするので、
発酵や焼き上げには気をつけないと
いけませんね！
パンが小さくなれば、
焼き時間もその分短くしますよ！
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「2～3日経ってもふわふわ」製法の
認定教室でのレッスンは、
レシピが増えていくだけではありません
クオリティの高い生地作りの技術が身につきます♡
｢何か新しいことを始めてみたい｣…とお考えの方、
大切な方のために手ごねのパン作りを始めてみませんか？
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第１位
第２位
第３位
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