長崎県松浦市パン教室
感動の
「２～３日経ってもふわふわ｣
てごねパン教室ルヴェ の
辻田 三代子 （つじた みよこ）です
プリンセス ドゥ モナコ
こちらもいい香りです♡
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5月21日は、
午前のレッスン
スイートブール
気温
湿度
それぞれの手の温かさを確認してから
レッスンスタート！
配合に対しての
適正な水分量をお伝えし、
それぞれの｢これでいいと思います！｣
という報告で
チェック！
皆さん、
水分量の見極めが
だんだん上手くできるように
なってこられましたよ🎶
一次発酵の見極めでは、
わずか1～2分で変わる状態も
確認していただきました。
分割の時
もう、声掛けしなくても
ちゃんと｢切り刻まない｣ということを
意識しておられます！
丸めは、
傷口(カット面)を中に入れ込むように！
もバッチリ。
二次発酵は、
クッキー生地を絞る時間を考え、
少し前に出してもらいました。
絞る時の注意点を
しっかりお伝えし
作業開始！
皆さん、とてもお上手でしたよ～♡
そして、焼きあがったのが
こちら
先に焼きあがったおふたりは
既にラップをかけておられましたので、
ラップをかける前にご自身が撮られた写真をいただきました。
午後のレッスンは、
バターロール
こちらのパン教室で
仲良しになられた方が
同じ日に予約を入れてくださっていました。
市内の方、市外の方が
同じ目的で集まって下さり
楽しそうに熱心に学ばれる姿に、
励まされます♡
生地作りまでは
もう、余裕でやっておられました…が、
成形になると…
｢難しい～｣が
あちこちから聞こえてきます。
それでも
ちゃんと
かわいいバターロールが焼き上がりました♡
それぞれの出来に
会話も盛り上がります。
熱心な皆さんは、口々に
｢成形は、練習あるのみ！頑張ります！｣
｢早速、、帰ったら練習！｣と
やる気満々♡
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｢何か新しいことを始めてみたい｣…とお考えの方、
大切な方のために手ごねのパン作りを始めてみませんか？
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クレアブローデン
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