ども。三連休、いかがでしたでしょうか？
出不精の上におうちが快適すぎてさらに
外出したくなくなり連休があっても
引きこもってしまうtakaです。
子供の行事が多過ぎるんじゃ…
妻の叫び声が入ってますが
腹側も同様に。
甲羅の内側についている身を取り残さない
マヨネーズとスパイスマジックをかけて
ご訪問ありがとうございます
ふるさと納税で取り寄せた
伊勢海老が届きました！
妻の叫び声が入ってますが
お気になさらず
全部で13尾
さて、こいつらを捌きます。
1番でかいやつを刺身に。
頭と尻尾の間に包丁を入れます。
剥がすように。力は要りません。
ようにスプーンで剥がします。
で、ひねるように…
パカッと綺麗に分離できます。
尻尾の腹側を剥いでいきます。
ハサミで身を残すように丁寧に…
スプーンとハサミを駆使して背中側から
身を剥いで氷水に浸します。
氷水に浸すことで身がしまります。
ぶつ切りにして盛り付け。
他には…
縦にがっつり割って
オーブンで焼きます。
焼けました！
他には、
3尾を丸ごと茹でて身を取り出してサラダに。
他には…
ぶつ切りにして味噌汁に。
どれも超絶美味かった
taka家の恒例行事です
さすがに4回目ともなると慣れてきて
13尾捌くのに30分ぐらい。
我が家5人と私の両親、姉、計8人なので
この量ですが、1家族だけならここまでの
量は要らないと思います。
ぜひ、ふるさと納税で
取り寄せてみてください！
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