今日はダイエット中でも安心して食べられる、
ダイエットクッキーの作り方を紹介します。
サクサクで美味しいのにカロリー控えめのクッキーです。
【材料】
・おからパウダー(微細タイプ)……40g
・
・無塩バター……30g
・砂糖
・卵……1個
・豆乳……大さじ3杯
・薄力粉……
・バニラエッセンス……少々
【作り方】
- バターと砂糖をボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜる。
- 卵を加えてよく混ぜる。
- おからパウダーとアーモンドパウダーをふるって加えてさらに混ぜ
る。 - 豆乳を少しずつ加えながら生地をまとめる。
- オーブンを160℃に予熱する。
- 生地をラップで包んで冷蔵庫で30分休ませる。
- 生地を2〜3mmの厚さに伸ばして好きな形に切り抜く。
- クッキングシートを敷いた天板に並べて15分焼く。
- 焼き上がったら粗熱を取って完成。
【ワンポイントアドバイス】
おからパウダーを使用する際は、
微細なタイプを使うとサクサクとした食感が得られます。
粗めなタイプを使用する場合は、
水分量を調整してください。
アーモンドパウダーは
栄養価が高く香りもよいですが、
好みに応じて他のナッツ類
やココナッツなどに変えても問題ありません。
バターや砂糖の量は、
カロリーを抑えるために少なめにすることができますが、
甘さやコクが足りない場合は増やしても構いません。
また、砂糖はラカントやメープルシロップなどの
甘味料に変えてもOKです。
薄力粉は、
グルテンフリーの米粉やココナッツフラワーなどに
置き換えることができます。
また、プレーン生地以外にも、
ココアや抹茶などを加えて色々な味わいアレンジできます。
【まとめ】
ダイエットクッキーは、
食物繊維やたんぱく質が豊富なクッキーです。
サクサクとした食感に仕上げます。
バターや砂糖は少なめにしてヘルシーにしますが、
薄力粉もグルテンフリーのものに変えることができます。
色々な味わいにもアレンジできるクッキーです。
罪悪感なく食べられる
美味しいダイエットクッキーを作ってみませんか?