ある飲食店で思ったこと

福島の帰り道です。

久々に残念な飲食店に巡り合いました。
出てきた食事は決しててまずくないのですが、どこか残念です。


どこだろう？
食べながら考えてしまいました。


厨房もきちんと整理されていて、店には清潔感もありました。
店員は、流れ作業のように料理を作っています。料理といっても、出来てるものを焼くだけなんですけどね。

値段も決して高くない。
立地にしては頑張っていると思う。


元気？工夫？
うーん…創意？

そこの場所から、創意工夫を感じられなかったからかなー。


人の動きも視覚的にも、刺激も感じなかったからそう思ったのでしょう。

美味い不味いだけではなく、周囲環境も合わせていい店っていうのかなー。

客ってわがままだ


でもお店を作るのって、面白いかも…
すいません、他人の芝生は青く見えました

自分の原点

自分は、これらの影響を受けて育てられたと思います。

と、地元から近くない場所に住んで感じたこと。

浅間大社

白糸の滝

そして富士

焼きそばは写真を撮り忘れ

他にも沢山ありますが、これらを見ながら育ってきた。

大切ですね。

山梨県といえば

最近こそＢ級グルメで鶏もつが注目されている山梨県ですが、やっぱりこれだと思います。

信玄餅…じゃなくて、

ほうとうです。
（写真は同じく甲州名産の馬刺し付きの定食）

甲府市の外れにある食堂。
山梨の先輩に連れて行ってもらったのをきっかけに、山梨へ行くたびに寄っている店。

山梨の人は、ほうとうは外で食べないそうだ。
ここなら…と教えてもらったのを覚えている。

来始めて、もう１０年以上になる。
雰囲気は昭和の大衆食堂そのままで、テレビが新しくなったこと以外はほとんど変わっていない。

美味い♪


ほうとうは生野菜から煮込むので、急ぐときには食べられないのを肝に銘じる必要がある。

ウソじゃないよ、ホウトウだよ（笑）