おはようございます。
昨日はたくさんの心温まるコメントをいただき、本当にありがとうございます。
最後までいつも以上になるよう仕事に打ち込んでまいります。
そして楽しく元気に走り回っていきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
さてお料理です。
蝦夷鹿です。
シンタマを柔らかくローストし、国産天然キノコのフリカッセとトランペット茸のピュレを添えました。
今年は色々な意味で、害獣駆除などのジビエが人気。
蝦夷鹿もシーズンを待たずに入手困難なんてこともんてこともあるかもしれませんね。
本日もよろしくお願いいたします。
