クックパッドに載っていたレシピをちょっと手抜きして自分なりに作ってみました
半熟卵入りメンチカツ
材料
豚ひき肉300ｇ
（マヨネーズ 大1、カレー粉 小1）
キャベツ 2枚
人参 3分の1本
玉ねぎ 2分の1個
卵（室温に戻す） 4個
小麦粉 大3を 水 大3で溶いたもの
パン粉 適量
小麦粉、油
作り方
①半熟ゆで卵を作る
鍋にお湯を沸かし、煮立ったら室温に戻した卵を
入れ中火で5分茹でる
水に取り熱いうちに殻をむく
②キャベツ、人参、玉ねぎはみじん切りして
フライパンに油を熱してしんなりするまで炒め
冷ましておく
③ひき肉にマヨ ネーズ、カレー粉をもみ込み
②を加えて粘りが出るまで混ぜ、4等分する
④③の生地を広げ小麦粉を薄くまぶし、卵をのせて
包み込む
⑤④に水で溶いた小麦粉をからめてパン粉をつけて
170℃の油で5.6分揚げる
以上です
