美味しいボージョレに合うパスタ

何種類か試飲なぞした中で、1番好きだったこちらのボージョレ

シャテルス・ボジョレー・ヌーヴォー

とてもとても美味しいですぞ。

私はもう1本リピートしてしまおうかと悩み中だったりします。

さて、さあ赤ワイン飲むぞ！となって、何を肴にするか迷ったわたし。

迷った挙句に、パスタが無性に食べたくなって思いついたパスタが

「カリフラワーとソーセージのトマト風味フジッリ」

フジッリとは、あのグルグルのショートパスタのことです。

家に余っていたもので。

そしてイタリアントマトの缶も家にたまたまあったもので。

カリフラワーとたまねぎをざく切り、みじん切り。

ルクルーゼにオリーブオイルをややたっぷりめに引いて、みじん切りのガーリックと唐辛子の輪切りしたものを炒めたところに、切っておいたカリフラワーとたまねぎをどっさり入れて塩コショウでよく炒めます。

その後トマト缶を丸ごと一個ぶんたっぷり入れて炒め、切っておいたソーセージも混ぜてさらに炒め

最後にフジッリを入れて、具材がひたるギリギリぐらいまで水と若干のお酒を入れて

コンソメと鶏がらスープで味付けしてっと、後はルクルーゼにおまかせ。

アルデンテになるように気をつけて、たまにパスタの固さを確認して味見もして、微調整。

結果はウマーイ！！

ウマイぞー！！だんなサマと貪るように食べてしまいました。

辛くてにんにく風味でワインがゴクゴク進んでしまいました。

にんにくはたっぷりめ、唐辛子もやや多めのほうが、ワインに合いますぞ。

ソーセージの燻製っぽい匂いがまた、食欲をそそるのだ。